Onze IGP (Indicazione Geografica Protetta) pasta wordt gemaakt in Gragnano met 100% biologische Italiaanse harde tarwesemolina.
Delen de link
Het product kan worden verzonden in het geselecteerde land (België)
Gragnano heeft het voordeel van zuiver bronwater uit de Lattari-bergen. Dit water wordt al sinds de tijd van de Romeinen gebruikt voor het maken van semolina. Het wordt nog steeds gebruikt voor het maken van pasta, die met brons wordt getrokken, waardoor deze ruwer wordt, goed verteerbaar is en de sauzen beter opneemt.
Gragnano staat bekend als de 'Città della Pasta' in de provincie Napels, waar de traditie van droge pasta is ontstaan door blootstelling aan de zon en de zeebries. Tegenwoordig wordt de pasta langzaam gedroogd met geventileerde lucht op lage temperatuur en gedurende vele uren (temperatuur lager dan 55 °C en nooit minder dan 24 uur), om zo de kwaliteit en smaak van een traditie van eeuwen te behouden.
Ons doel was om een kleine ambachtsman te vinden wiens erkende vaardigheden hem in staat stellen om op traditionele wijze een product van zeer hoge kwaliteit te produceren, met zorgvuldig geselecteerde grondstoffen en met respect voor het milieu.
100% biologische Gragnano harde tarwesemolina
Water
Kan soja en mosterd bevatten
Bevat gluten
Per 100 gr van het eindproduct:
Produkten