Carnaroli-rijst wordt beschouwd als een van de beste Italiaanse rijstsoorten. Uitstekende kookvastheid, ideaal voor fijne risotto's en speciale gerechten.
Delen de link
Het product kan worden verzonden in het geselecteerde land (België)
De Baraggia Biellese en Vercellese is het meest noordelijke gebied in Europa waar beschermde oorsprongsbenaming (DOP) rijst wordt verbouwd. Het gebied kenmerkt zich door kleiachtige bodems, koud en zuurstofrijk water, en het microklimaat wordt verklaard door de koele stromen uit de Alpen.
De rijst wordt geteeld volgens traditionele en niet-invasieve methoden. De DOP-aanduiding garandeert de oorsprong en traceerbaarheid van het product, dat uitsluitend op het erkende DOP-gebied mag worden verbouwd en verwerkt.
De rijst wordt op lage temperatuur op stenen verwerkt. Deze methode zorgt ervoor dat de rijstkorrel geen veranderingen in zetmeel ondergaat, zoals gebeurt bij warme (industriële) processen. Hierdoor behoudt de rijst al zijn specifieke organoleptische eigenschappen.
De exclusieve aanwezigheid van alleen de rijst die op het etiket staat vermeld, wordt gegarandeerd. Dus vergelijkbare variëteiten kunnen niet worden vermengd. De rijst kookt gelijkmatig en homogeen.
Per 100 gr van het eindproduct:
Produkten