2013 Onuitwisbare robijnrode frisheid. Rond, diep, nooit banaal, maar vooral onuitwisbaar. Zowel in kleur als in smaak, die in zijn grappige en uitbundige zuurgraad verfrist, de mond vult en altijd nog een slok vereist.
Delen de link
Het product kan worden verzonden in het geselecteerde land (België)
Vinificatie en rijping: De eerste stap is maceratie met de huiden in stalen tanks met temperatuurregeling gedurende vijf tot zeven dagen. Na het rekken, in de volgende twee weken, wordt de alcoholische gisting voltooid in roestvrijstalen tanks. De wijn wordt vervolgens in tweede- en derdegangsvaten geplaatst om een malolactische gisting te verkrijgen bij een constante temperatuur van 20°C. Aan het einde van deze fase wordt het zes maanden in vaten gedaan. Na enkele maanden decanteren in stalen tanks wordt de wijn zonder filtratie gebotteld. Voordat het op de markt wordt gebracht, rust het drie maanden in de fles.
Smaakkenmerken: intens rood van kleur met een heldere tint, opent in de neus met frisse aroma's van rijpe pruimen op een kruidige achtergrond. Het heeft een royale body met een hoge vaste zuurgraad, in evenwicht gehouden door de complexiteit die typisch is voor de Barbera-druif, met een aangename frisheid en een goede persistentie. Rijping op fles brengt aromatische complexiteit en zoetheid voor de komende vijftien jaar.
Produkten