CITRUSVRUCHTEN EN AROMATISCHE KRUIDEN
Delen de link
Het product kan worden verzonden in het geselecteerde land (België)
Ethiopië is het land van herkomst van koffie en het enige land ter wereld waar koffieplanten spontaan in het wild groeien.
Het Harenna-bos, een van de grootste in Ethiopië, ligt in de bergen van het prachtige Bale National Park, 350 kilometer ten zuiden van de hoofdstad Addis Abeba. Op een hoogte van 1.800 meter groeit Arabica-koffie spontaan in de schaduw van grote bomen. Al eeuwenlang gaan families het bos in, plukken koffiebonen, drogen ze in de zon op opgehangen bedden, roosteren ze, stampen ze in een vijzel en bieden ze koffie aan gasten als onderdeel van een ceremonie, een plechtige rite, met sterke symboliek van respect en gastvrijheid.
De producenten plukken de rijpe vruchten met de hand, waarbij ze de roodste selecteren: een operatie die ze delen met de lokale fauna, zowel medeplichtig als antagonistisch, waarbij ze de relatie tussen mens en natuur respecteren. Het Presidium (Slow Food) van wilde Harenna-koffie, met de betrokkenheid van 60 families, bevordert het verkorten van de toeleveringsketen, de bescherming van kwaliteit en territorium, en waarborgt de waardigheid en eerlijke erkenning van de betrokkenen.
Het brandprofiel in combinatie met hun oorsprong geeft deze bonen een intense aromatische intensiteit met tonen van citrusvruchten en bloemen- en kruidige noten. Medium body met een aangename vanillesmaak.
Produkten