Le riz Carnaroli est considéré comme l’un des meilleurs riz italiens. Excellente résistance à la cuisson, idéal pour les risotto fins et les plats spéciaux.
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Le produit peut être livré dans le pays sélectionné (Belgique)
La Baraggia Biellese et Vercellese est la région la plus au nord de l’Europe pour la culture du riz d’origine protégée (DOP). Elle se caractérise par des sols argileux, de l’eau froide et oxygénée et son microclimat s’explique par les courants frais des Alpes.
Le riz est cultivé selon des méthodes traditionnelles et non-invasives. Son appellation DOP garantit l’origine et la traçabilité du produit, qui ne peut être cultivé et transformé qu’exclusivement sur le territoire reconnu DOP.
Le riz est travaillé sur pierre, à basse température. Cette méthode garantit que le grain de riz ne subit pas d’altération de l’amidon, comme cela se produit dans les procédés chauds (industriels). Le riz conserve ainsi toutes les propriétés organoleptiques spécifiques.
La présence exclusive du seul riz indiqué sur l’étiquette est garantie. Des variétés similaires ne peuvent donc pas être insérées dans la confection. La cuisson du riz est uniforme et homogène.
Pour 100 gr de produit fini :
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