2014 La vocation naturelle de la Langa. La meilleure expression de sa terre devient le vin et révèle la vocation naturelle d’exprimer la noblesse de ses origines et de devenir spontanée, extravertie et clignotante tout comme les collines rondes de la Langa.
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Le produit peut être livré dans le pays sélectionné (Belgique)
Vinification et élevage : il commence par une macération pelliculaire en cuve thermorégulatrice pendant environ six jours. Après le soutirage, dans les quinze jours qui suivent, la fermentation alcoolique en acier est terminée. Le vin est ensuite placé dans des barriques de deuxième et troisième passage afin d’obtenir une fermentation malolactique à une température constante de 20° pendant deux mois. À la fin de cette phase, il est à nouveau mis en barriques pendant deux mois supplémentaires. Le vieillissement du bois se termine par une période de quatre mois dans de grands fûts. Enfin, il est laissé à décanter dans des cuves en acier pendant quelques mois puis mis en bouteille sans filtration. Avant d’être commercialisé, le vin repose en bouteille pendant trois mois.
Caractéristiques de dégustation : robe rouge rubis intense avec de légers reflets grenat, il s'ouvre au nez sur des arômes frais de roses sauvages et de fruits rouges. C’est un vin généreusement corsé, mais il est tempéré par de délicates notes veloutées qui équilibrent la complexité typique de la vigne par une agréable sensation de fraîcheur et une bonne persistance. Le vieillissement en bouteille confère au produit complexité et agrément pour les dix années à venir.
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