De couleur ambre foncé, souvent avec des teintes rougeâtres son arôme est marqué, aromatique, piquant.
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Le produit peut être livré dans le pays sélectionné (Belgique)
Premier miel à avoir reçu le label DOP (appellation d’origine protégée) en Italie.
Dès sa floraison le Castanea sativa M est récolté durant la deuxième quinzaine de juin à la première quinzaine de juillet dans la région de Lunigiana en Toscane.
Liquide, il peut présenter au fil du temps une cristallisation partielle, en présence de nectar de ronces. De couleur ambre foncé, souvent avec des teintes rougeâtres son arôme est marqué, aromatique, piquant. Goût pas excessivement sucré, avec presque toujours un arrière-goût amer. Arôme intense, tannique, très persistant.
Il accompagne parfaitement les fromages frais tels que la ricotta, mais atteint la perfection avec des fromages vieillis tels que le Parmigiano Reggiano. Dans la cuisine, il se marie parfaitement avec des saveurs fortes, idéal pour laquer la viande.
Pour 100 gr de produit fini :
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