Léger et parfumé. Strictly High Grown.
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Avec des notes de miel et de chocolat. Le café salvadorien est typique de l’Amérique centrale, léger, aromatique, parfumé, légèrement sucré, très équilibré et avec faible acidité. Le meilleur s’appelle « SHG » (Strictly High Grown) et signifie qui est cultivé à plus de 1 200 mètres d’altitude. Comme au Guatemala et au Costa Rica, le café est classé selon l’altitude des plantations : plus l’altitude est élevée, meilleure est la qualité. La torréfaction moyenne donne les notes de miel et de chocolat.
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