Miel d’acacia de Lunigiana DOP Biologique 400 g

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Description

Premier miel à avoir reçu le label DOP (appellation d’origine protégée) en Italie.

Dès sa floraison, le robinier (Robinia pseudoacacia) biologique et DOP est récolté durant la seconde quinzaine de mai dans la région de Lunigiana, en Toscane.

Liquide, il peut devenir trouble mais ne cristallise jamais complètement. De couleur très claire, variant de presque incolore à jaune paille. Bouquet délicat, légèrement fruité avec des notes florales. Goût résolument sucré, avec une très légère acidité et exempt d’amertume. Arôme très délicat, typiquement vanillé, peu persistant et sans arrière-goût.

Facile à la solubilité, il est parfait pour sucrer les boissons, sans altérer leur saveur. Il peut être intégré dans la pâte pour les gâteaux et pour préparer des salades de fruits. Il se marie parfaitement avec les fromages frais, mais aussi avec les fromages bleus vieillis.

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 gr de produit fini :

• Valeur énergétique (kcal) 301– (kJ) 1278
• Graisse 0,1 gr dont acide gras saturés 0,1 gr
• Carbohydrates 75.2 gr dont sucres 75.2 gr
• Protéines 0,1 gr –Sel 0.1 gr