ZITRUSFRÜCHTE UND KRÄUTER
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Das Produkt kann in das ausgewählte Land geliefert werden (Belgien)
Äthiopien ist das Ursprungsland des Kaffees und das einzige Land der Welt, in dem Kaffeepflanzen wild in der Natur wachsen.
Der Harenna-Wald, einer der größten Wälder Äthiopiens, liegt in den Bergen des wunderschönen Bale-Nationalparks, 350 Kilometer südlich der Hauptstadt Addis Abeba. Auf einer Höhe von 1.800 Metern wächst Arabica-Kaffee im Schatten großer Bäume. Seit Jahrtausenden gehen Familien in den Wald, pflücken Kaffeebohnen, trocknen sie auf hängenden Betten in der Sonne, rösten sie, mahlen sie in einem Mörser und bieten den Gästen nach einer Zeremonie oder einem feierlichen Ritual Kaffee an. Diese Zeremonie symbolisiert Respekt und Gastfreundschaft.
Die Produzenten ernten die reifen Früchte von Hand, wobei sie die rötlichsten auswählen. Diese Operation teilen sie mit der lokalen Tierwelt, die sowohl Partner als auch Konkurrent ist, und respektieren somit die Beziehung zwischen Mensch und Natur. Das Präsidium (Slow Food) des wilden Harenna-Kaffees, an dem 60 Familien beteiligt sind, fördert die Verkürzung der Lieferkette, den Schutz von Qualität und Gebiet und gewährleistet die Würde und gerechte Anerkennung der Beteiligten.
Das Röstprofil in Kombination mit ihrer Herkunft verleiht diesen Bohnen eine hohe aromatische Intensität mit Zitrusnoten sowie Noten von Blumen und aromatischen Kräutern. Mittlerer Körper mit einem angenehmen Vanillearoma im Abgang.
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