Dunkle bernsteinfarbene Farbe, oft mit rötlichen Reflexen, sein Aroma ist ausgeprägt, aromatisch und scharf.
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Das Produkt kann in das ausgewählte Land geliefert werden (Belgien)
Dieser Kastanienhonig aus Lunigiana ist der erste Honig in Italien, der das DOP-Siegel (geschützte Ursprungsbezeichnung) erhalten hat.
Der Castanea sativa M wird während seiner Blütezeit von der zweiten Hälfte des Monats Juni bis zur ersten Hälfte des Monats Juli in der Region Lunigiana in der Toskana geerntet.
Er ist flüssig, kann im Laufe der Zeit jedoch teilweise kristallisieren, wenn Brombeernektar vorhanden ist. Seine Farbe ist dunkles Bernstein, oft mit rötlichen Tönen. Sein Aroma ist markant, aromatisch und würzig. Der Geschmack ist nicht übermäßig süß und hat fast immer einen bitteren Nachgeschmack. Das Aroma ist intensiv, tanninhaltig und sehr anhaltend.
Er passt perfekt zu frischen Käsesorten wie Ricotta, erreicht aber seine Perfektion mit gereiften Käsesorten wie Parmigiano Reggiano. In der Küche harmoniert er perfekt mit kräftigen Aromen und eignet sich ideal zum Glasieren von Fleisch.
Pro 100 g des fertigen Produkts:
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