2012 Feminine Eleganz mit kraftvollen Tanninen. Aus einem halbmondförmigen Weinberg auf den Hügeln von Monforte d'Alba entsteht ein Wein mit einem reichen und komplexen Charakter, der die weibliche Anmut würziger, blumiger und beeriger Aromen mit der entscheidenden Kraft der Tannine verbindet.
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Weinbereitung und Reifung: Es beginnt mit der Mazeration der Schalen in einem temperaturregulierenden Bottich für etwa sieben Tage. Nach dem Abstich wird die alkoholische Gärung zehn Tage lang in Stahltanks abgeschlossen. Der Wein wird dann in Fässer gefüllt, die zu 40 % neu sind und zu 60 % aus zweiter Passage bestehen, wo die malolaktische Gärung bei einer konstanten Temperatur von 20 °C für zwei Monate stattfindet. Anschließend reift er insgesamt 12 Monate in Fässern. Die Verfeinerung wird durch eine weitere etwa 12-monatige Passage in großen Fässern vervollständigt. Abschließend wird der Wein in Stahltanks umgefüllt und gelangt ohne Filtration in die Abfüllung. Die Flaschen verbleiben weitere 8 Monate im Keller, bevor sie auf den Markt kommen.
Verkostungsmerkmale: Intensives Rot mit granatroten Reflexen, es verströmt frische Aromen von kleinen roten Früchten, Unterholz und verblasster Rose, die sich zu balsamischen und würzigen Noten entwickeln. Am Gaumen ist er reichhaltig und komplex, dank der Feinheit der Tannine und der ausgeprägten Säureader, die ihm einen Hauch von extremer Eleganz verleihen. Mit seinem ausgeglichenen Temperament spiegelt es die Charakteristika der Monforte-Region voll und ganz wider.
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