Zartes, leicht fruchtiges Bouquet mit blumigen Noten.
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Das Produkt kann in das ausgewählte Land geliefert werden (Belgien)
Dieser Akazienhonig aus Lunigiana ist der erste Honig in Italien, der das DOP-Siegel (geschützte Ursprungsbezeichnung) erhalten hat.
Der biologische und DOP-zertifizierte Robinienhonig (Robinia pseudoacacia) wird während der Blütezeit in der zweiten Hälfte des Monats Mai in der Region Lunigiana in der Toskana geerntet.
Er ist flüssig und kann trüb werden, kristallisiert jedoch niemals vollständig aus. Seine Farbe ist sehr hell und variiert von fast farblos bis strohgelb. Er hat ein zartes Bouquet, leicht fruchtig mit floralen Noten. Der Geschmack ist deutlich süß, mit einer sehr leichten Säure und frei von Bitterkeit. Das Aroma ist sehr zart, typisch vanillig, wenig anhaltend und ohne Nachgeschmack.
Er löst sich leicht auf und eignet sich perfekt zum Süßen von Getränken, ohne ihren Geschmack zu verändern. Er kann in den Teig für Kuchen integriert werden und eignet sich für die Zubereitung von Obstsalaten. Er passt perfekt zu frischen Käsesorten, aber auch zu gereiften Blauschimmelkäsen.
Pro 100 g des fertigen Produkts:
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